Soja, maïs, et santé des os (des rats)…

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Voici encore un article qui tire des conclusions extrêmement rapides sur la santé osseuse.
Il semble nous recommander de consommer du soja à partir d’une étude réalisée sur des rats nourris soit au maïs, soit au soja…
D’une part notre métabolisme et celui des rats, s’ils ont des points communs, n’est pas tout à fait le même…
En outre, il est loin d’être évident que beaucoup de personnes se nourrissent actuellement uniquement de maïs ou de soja.
Enfin, tout le monde ne supporte pas très bien le soja.
Tout cela ne veut pas dire que le soja n’est pas bénéfique, mais qu’il est impossible de tirer la conclusion que le soja est un aliment qui va systématiquement améliorer notre santé osseuse…
Sur le plan nutritionnel, on pourra remarquer que le soja contient plus de calcium et de magnésium que le maïs, et vraisemblablement plus d’antioxydants…
D’autres études ont montré qu’un régime varié, de type méditerranéen, était réellement favorable au squelette, et intégrer du soja dans un tel régime (et même un peu de maïs), ne fera pas de mal.
Allez, bon appétit !

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